Sukaldea, mahaia eta osasuna

Debagoiena

Sukaldea da, ziurrenik, azken urteotan diseinuan gehien eboluzionatu duen etxeko espazioa. Sukaldea kontsumitzen ditugun elikagaiak prestatzeko etxeko espazioa da, eta espazio horretan ematen dugu ...
Animaliak eta gizakia, epe luzeko harremana

Debagoiena

Gaur egun, eztabaida bizia dago elikadura ohiturei eta horiek osasunean, ingurumenean –biodibertsitatea, berotegi-efektuko gasen emisioak, berotze globala– eta animalien ongizatean dute...
Elikagaien etorkizuneko guda martxan da

Debagoiena

Giza jarduera ia guztiak elikadura-kulturari lotuta daude, modu batera edo bestera, eta gizakien eta animalien bizitzako alderdi garrantzitsuenetako bat elikagaiak bilatzea da. Giza denbora gehiena...
Etorkizuneko proteinak (II)

Debagoiena

Aurreko batean komentatu nuenez, proteina alternatiboen garapena elikagaien berrikuntzaren esparru nagusietako bat bihurtu da Europan. Halaber, ezin dugu jarraitu animalia-jatorriko proteinaren gau...
Etorkizuneko proteinak (I)

Debagoiena

Gizakiak. Eboluzioan arrakasta handiena izan duen animalia-espeziea gara. Planeta osoan sakabanatzea lortu dugu, habitat guztiak konkistatu ditugu eta baliabideak bizirauteko erabili. Orain, gizate...