Piñutela (Oñatin), Esnegorri, Niscalo (Lactarius deliciosus). Ohikoa da Oñatin. Koniferoen azpian hazten da, udan hasi eta neguaren hasiera arte. Erromatarren garaitik ezaguna bada ere, Oñatin ez da jan orain 80 bat urte arte, jatorrizko pinurik ez baitzegoen ia.
Harizti, pagadi eta gaztainadiak ordezkatzean heldu ziren, haiekin. Katalanei ikasi genien perretxiko hau jaten.
Oñatin 'piñutela' esaten zaio baina ia Euskal Herri osoan 'esnegorri' edo 'niskaloa'. Katalanei 'pinatell' entzun genien; hortik etorriko da 'piñutela'.
Debagoieneko albiste nabarmenenak eta azken ordukoak Whatsapp edo Telegram bidez jaso gura dituzu? Harpidetu zaitez doan!
WHATSAPP: Bidali ALTA 688 69 00 07 telefono zenbakira –Whatsapp bidez–.
TELEGRAM: Batu zaitez @GoienaAlbisteak kanalera.
Zure posta elektronikoan asteburuko albiste nabarmenekin osatutako mezua jasoko duzu. Harpidetu zaitez debalde hemen.
