Bost stand jarri zituzten; horietako lautan askotariko jatorri eta motatako ardoak banatu zituzten, eta pintxoak, berriz, bestean. Oraingoan ardoaren eskaintza zabalagoa ekarri dute Eskoriatzara, ohiko ardo motez gainera, Kataluniako, Alacanteko, eta Argentinakoak, besteak beste. Era berean, pintxoen eskaintzan, foierekin egindakoak izan ziren nobedadea. Ondo asmatutako aukeraketa, plazan ikusten eta entzuten ziren iritzien arabera.
Herritarak gustura ibili ziren, bada, txistulariek alaitutako plazan, postu batetik bestera saltoka.