Osagaiak: 12 arrautza, bi kilo irin eta 36 kutxarakada azukre (hiru kutxarakada arrautza bakoitzeko) eta beste horrenbeste anis tanta,, Royala hiru bat sobre, eta mantekila edo margarina beste 200 bat gramo.
Zela egin
“Nik mantekila urtu barik ipintzen dut, apurtu eta irinari botatzen diot. Eta masa egiteko, mahai gainean ipintzen dut menditxo bat irinarekin eta erdian zuloa egiten ditut. Zulorako gertu izaten ditut arrautzak eta azukrea batiduta tenedorearekin. Niri ez zait batidorarekin gustatzen. Arrautza eta azukrea batidu espumoso jarri arte, bota anis tantak, erdian egindako zulora bota, Royala ere bai.
Forma eman eta labara
Hori, eskuekin batuaz batuaz, bola bat egiten da. Borobila egin eta trapu batekin tapatuta eduki, denbora izanez gero. Gero formak eman eta tenedorearekin apur bat zulatu, bestela harrotu egiten da. Eta gero labara, laba beroa dagoela. 190-200 bat gradutan izaten dut nik. Ez da tostatu behar, segituan egiten da. Sendoeraren arabera, ordu laurdenean nahikoa izaten da".
Zuria egiteko
Eta gainekoa egiteko: "12 arrautzei hiru zuringo kendu, 400 bat azukre glas egin (batidorarekin). Lehenengo zuringoak jaso, a punto de nive eta glasa bota. Hori gertu izan, eta opilak bero-bero daudela, zuria gainean zabaldu"… eta on egin!